Cafe racer o wdzięcznej nazwie Mastino (wł. Mastiff) bazuje na motocyklu Yamaha XJR 1200. Custom dedykowany jest prawdziwym mężczyznom i ma stanowić miły kontrast dla tradycyjnych maszyn. Wagę oryginału została zredukowana, pozbyto się wszystkich elementów, które naprawdę nie były niezbędne. Silnik stuningowano. Ponadto Mastiffa wyposażono w nowe widelce, podwójny tylny amortyzator Ohlins, system wydechowy Vance & Hanes 4 w 1 z końcówką Megaton. Ramę i reflektory wykonano ręcznie, ale smaczku Mastoffowi dodają dwa elementy. Kanapa, pochodząca z Nortona Manx i posiadająca wgłębienie, w którym przewieźć można małą butelkę whisky oraz zbiornik paliwa Ducati Imola, z przezroczystym paskiem, dzięki któremu można zobaczyć ile paliwa pozostało w środku.
Firma Emporio Elaborazioni mieści się w Rzymie i tworzy ją trzech przyjaciół, których wspólną pasją są customowe maszyny. Więcej ich prac znajdziecie na oficjalnej stronie EE.